中新網(wǎng)9月26日電 蘇丹紅事件、午后紅茶回收門、三鹿早產(chǎn)奶、哈根達(dá)斯驚現(xiàn)黑作坊、孔雀石綠水產(chǎn)品事件……這些食品安全事件的陰影還縈繞在人們腦海中揮散不去，但最近一系列的食品安全事件再度頻繁發(fā)生。

　　某些品牌乳飲料違規(guī)添加甘氨酸、某百年老品牌月餅被曝其菠蘿月餅餡料違規(guī)添加苯甲酸、佛山一家人因誤食蟾蜍造成1死4中毒，直接導(dǎo)致當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門發(fā)布食品衛(wèi)生預(yù)警通告，要求各餐飲單位不得供應(yīng)蟾蜍。

　　據(jù)信息時(shí)報(bào)報(bào)道，在廣東政府部門大力支持下，食品安全標(biāo)準(zhǔn)專業(yè)委員會(huì)正在緊張籌建當(dāng)中。據(jù)介紹，11月7日，由廣東省食文化研究會(huì)主辦、廣東省食品藥品監(jiān)督管理局、廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局與廣東省衛(wèi)生廳支持的《廣東省食品安全與食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展》高峰論壇將在廣州市舉辦。屆時(shí)多個(gè)食品企業(yè)將在《廣東省食品行業(yè)安全自律公約》上簽字�！　�

　　有業(yè)內(nèi)人士指出，創(chuàng)建食品安全，企業(yè)自律是根本，食品安全是整個(gè)食品行業(yè)發(fā)展的堅(jiān)固基石，但鑒于近年來屢屢發(fā)生的食品安全事件，令許多消費(fèi)者對(duì)食品安全存在不少誤區(qū)，產(chǎn)生“不知道吃什么才是安全的”、“大牌子都出現(xiàn)問題，還有什么牌子我們可以信賴”的恐慌。企業(yè)在面臨信用危機(jī)挑戰(zhàn)的同時(shí)，也開始積極尋找可讓自身和行業(yè)健康發(fā)展的出路。

　　據(jù)了解，《廣東省食品行業(yè)安全自律公約》共分為兩章(總則、自律條款)十三條，是目前廣東省內(nèi)制定的關(guān)于食品安全方面涉及內(nèi)容最廣的條約。該公約不僅從食品生產(chǎn)的源頭材料、加工技術(shù)、流通過程等生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)進(jìn)行了規(guī)范，也包含了出現(xiàn)食品安全事故之后的緊急處理，并提出了目前食品行業(yè)內(nèi)存在的一些不規(guī)范問題，希望能夠引起企業(yè)的注意。該公約中著重點(diǎn)出了目前食品行業(yè)宣傳不規(guī)范的問題，號(hào)召食品行業(yè)不炒作不利于食品安全、不利于健康的“理念”和“信息”，不標(biāo)示“不含”、“不加”等影射食品安全的包裝標(biāo)識(shí)。

　　有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，逐步推進(jìn)食品安全信用體系建設(shè)，是廣東省政府加強(qiáng)全省食品安全監(jiān)管工作的主要措施之一，創(chuàng)建食品安全，企業(yè)自律是根本。

　　《廣東省食品行業(yè)安全自律公約》修訂委員會(huì)負(fù)責(zé)人、廣東省食文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊冠豐介紹，該自律公約目的是為提高企業(yè)參與制定、修訂標(biāo)準(zhǔn)、法規(guī)的意識(shí)，加快標(biāo)準(zhǔn)化工作、加強(qiáng)食品安全宣傳教育工作，構(gòu)建食品企業(yè)和主管部門、媒體、專家、消費(fèi)者日常交流、對(duì)話的機(jī)制與平臺(tái)，為政府構(gòu)建食品危機(jī)預(yù)管理體系出謀獻(xiàn)策，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)與我國(guó)經(jīng)濟(jì)的健康發(fā)展，創(chuàng)造“食品安全”的社會(huì)和諧大環(huán)境。

　　據(jù)了解，明年委員會(huì)還將向社會(huì)發(fā)行180萬(wàn)冊(cè)食品安全手冊(cè)，這在中國(guó)整個(gè)食品行業(yè)和食品安全領(lǐng)域尚屬少見。 (李星慧、黃麗嫦)